巴西遊記 - Campos do Jordao

終於感受到了聖保羅的冬天，這個星期的天氣不是普通的冷，平均都在十二、三度左右，晚上則是六、七度，開始後悔當初偷懶不把羽毛衣塞進行李。在這麼冷的天氣下，友人邀請我週末去釣魚，這輩子還沒釣過魚呢。



目的地是距離聖保羅約兩百公里的山上，其附近有個著名的小城市 Campos do Jordao，有聖保羅的小瑞士之稱。原以為是到山上的河流或是湖邊釣魚，原來只是養殖魚池而已，裡頭養的是鱒魚。



花了約兩小時車程，到達的時候大概是十點，但此時的氣溫只有2.5度。凍的像冰棒一樣的手指要握著釣竿真的是要人命。所幸這魚池裏的鱒魚很給面子，讓我的處女釣有了七條的成績，不過這沒什麼值得驕傲，魚池裏的魚多又貪吃，很容易就上鉤的。釣到的魚可以秤斤買回或是放生魚池，我發現到一點，他們處理魚頭的方式就是剁掉然後丟到垃圾桶，再次證明巴西人對吃的無知啊！這種冷天氣，隨便來個魚頭煮湯招待客戶都好不是嗎？

午餐當然是吃魚料理了。一條魚大約是四百到五百克左右，並不大。作法是去頭把魚剖半，然後乾煎，配料可選磨菇，杏仁片，無名的酸豆。魚肉是不錯吃，巴西人則是不吃魚皮的，但我內心是搖頭可惜了這一池的好魚，並沒有辦法做出更多精采變化的料理。




午後到號稱小瑞士城鎮附近繞繞，沿路可以看到許許多多典型的歐洲建築，有點像是清境農場的感覺，不同的是這邊規模大多了，而且規劃的整齊美觀，頗有身在歐洲小鎮的感覺。





手上這隻點心叫做Kreb，麵糊裡可選擇包火腿或起司，味道還ok囉，巴西的吃，你知道的嘛!





回程的夕陽下，看到了巴西高原的壯闊。這邊的所在地約為一千五百公尺，而聖保羅平均高度就有七八百公尺高了。

吃在巴西

回來巴西兩星期，待在巴西的時間算算也快有兩個月了。就像是一般的大都市一樣，繁忙的交通與擁擠的人群就是聖保羅這個城市的寫照。但我不得不對於巴西的飲食有所怨言。

我只能說巴西除了BBQ的Picanha能吸引我外，其他就沒~有~了~

因為巴西也是民族的大熔爐，理論上應該有各國不同的料理可選，但主要只有巴西餐廳，日本餐廳，速食店(麥當勞或是當地品牌)。巴西餐廳裡通常是提供自助餐，就像台灣的自助餐一樣，有秤重的，也有吃到飽的。裡面的菜色大致上有:

白飯、炒飯：粒粒皆分明，粒粒皆乾燥，粒粒皆無味，粒粒皆難吃。

豆子：煮過的大豆或黑豆，巴西人習慣把豆子拌在飯裡吃，吃過以後就是粗飽這兩個字的結論，無美味可言(現在才了解台灣農民的偉大啊!)。

炸物：有炸餃子(裡面包不好吃的肉)、炸香蕉(巴西人特愛吃的怪甜食，注意，這不是放在點心類喔)、炸小火腿(類似鑫鑫腸)、炸莫名奇妙的麵食，反正就炸的乾乾不營養又不好吃，我好想念豪大大雞排啊!

雞腿：大多用烤，但竟是出乎意料的難咬難吃，連這麼簡單的菜都能作失敗，後來才知道這邊多是基因改良的食物，養雞的品質也是很差，自然肉質不好，難怪這邊的人都不愛吃雞肉。從麥當勞裡沒有人點雞肉漢堡就知道。他們連麥克雞塊都沒有，囧。

烤牛肉：不好吃的部位，硬、乾。

沙拉吧：跟一般的差不多，加上一些中東的調味料，但沒有好吃的souse所以不是很愛吃。

巴西人吃鹹。但無調味可言，餐桌上只會擺鹽巴跟糖，白飯上灑鹽是怎麼回事??? 看不到黑胡椒，辣椒粉，巴西人吃辣功力之差你無法想像(巴西北部人比較會吃)。

巴西人吃甜。飯後來杯著名的巴西咖啡應該是個不錯的享受，端上桌來小小一杯想必是香濃的expresso，喝下第一口原來才發現它是超濃的黑糖水，囧。巴西咖啡豆出口世界有名，但在巴西喝的咖啡未必啊!

而以上的自助餐則要花上新台幣兩百元左右。這個價錢我在台北街頭的麵攤可以吃意麵，切肝連，豬頭肉，再來份大腸頭啊!

到了日本餐廳就稍覺得安慰，因為白飯是用日本米去做的。畢竟巴西不是做日本料理的專家，姑且給他個70分。但為什麼我昨天吃的宮保雞丁飯你要給我用巴西米!!!

其實這次回來之前我就有所準備，從台灣帶了些調理包，像是茶泡飯，味增湯，肉鬆這些容易處理的食物。為了讓鄉巴佬巴西同事了解台灣食物的美味，我隨便帶的一些東西都讓他們認為我是天才小廚師。像是康寶濃湯(對，巴西買不到)，統一肉燥麵(巴西泡麵不喝湯)，科學麵、沙其馬、義美小泡芙、鱈魚香絲(讓巴西人開眼界什麼叫做零食)。巴西人不懂得喝奶茶，我買立頓紅茶包(對，巴西買不到)用牛奶去煮，讓他們喝香濃的奶茶。巴西人自己有用紅茶茶葉去煮，煮完後顏色頗像紅茶，喝起來呢，嗯，就像是有顏色的熱開水。依照慣例，巴西人飲料都要加糖，所以這就是一杯褐色的熱糖水，囧。